RAME TRADITIONNELLE - CONVOCATION Pour le 25 Juin
Chères Galériennes,
Chers Galériens,
Après un moment de convivialités fort de rencontre de deux familles, celle de Martine et Philippe et la famille des rameurs, Brigitte nous offre ses photos, sa recette tant attendu de la Mousse de FOIES DE VOLAILLES :
Je vous la livre :
Faire macérer dans le cognac 6 heures 300 gr de foies de volailles au frigo.
Cuire les foies dans 20 gr de beurre sans que jamais ils ne durcissent ni ne prennent couleur. (les foies peuvent être saignants mais non rissolés).
Une fois froid, mixer les foies avec 120 gr de beurre mou.
Fouetter 100 gr de crème fraîche en chantilly.
Ajouter la chantilly au mélange à peine tiède. Et tasser dans des verrines.
Servir 2 jours plus tard.
Comme quoi, les rameurs sont aussi des gastronomes.
Je partage aussi les photos prisent ce jour. sur un album et créé a droite du blog.
Notre capitaine Alain nous donne rendez-vous au même endroit pour notre sortie hebdomadaire nous avons besoin de rameurs certains seront occupés à sortir la barque bleu.
VEUILLEZ REPONDRE AU MESSAGE, OUI ou NON
À 8:30 tapante sur le parking
9:00 à de la base nautique de Corbières.
Fraternellement
Le Tchoa